LA BOULANGERIE PATISSERIE EN AUSTRALIE!
Un post informatif pour nos nombreux lecteurs boulangers-pâtissiers! Depuis notre arrivée à la boulangerie, les statistiques du blog explosent! Eh oui, vous n'êtes pas seul! Beaucoup de gens s’intéressent à la boulangerie en Australie : emploi de boulanger, job pâtissier Australie, créer une boulangerie en Australie … tous les mots clefs conduisent à notre blog!
Il est donc temps de vous exposer ce que nous avons appris dans ce domaine lors de nos discussions avec des professionnels français. Tout d’abord, si vous êtes boulanger français, vous n’aurez aucun soucis pour trouver un emploi donc n’hésitez pas à tester les entreprises et à négocier votre salaire. Il faut savoir que le salaire d’un boulanger « moyen » est d’environ 65000$AU par an. Un boulanger avec beaucoup d’expérience et des compétences en management peut négocier jusqu’à 85000$AU annuel voir plus!!
Concernant l’ouverture d’une boulangerie en Australie, voici quelques petits trucs à savoir : le pain ainsi que les pâtisseries Australiennes sont très différentes de ce que l’on trouve en France! Comme disent les boulangers français : ils n’ont pas de goût ces australiens! C’est le pain « sandwich » qui remporte la mise (pain de mie blanc, complet ou au graines essentiellement), les petits pains individuels de toutes formes sont également très vendeurs et à cela s’ajoute quelques spécialités australiennes! Coté pâtisserie, c’est la crème et la confiture qui les font rêver!! Astuce : le mille feuille fait fureur! De plus, les produits français se vendent plus facilement dans les grandes villes que dans les campagnes. Evidemment, vous devrez travailler avec des locaux et ceci est parfois compliqué! L’abondance de l’emploi en Australie rend les locaux difficiles à manager. Beaucoup démissionnent à la moindre réflexion ou quand ils en ont assez tout simplement. Le personnel tourne beaucoup, ce qui est parfois difficile à gérer surtout dans les campagnes!!
Des questions!? On peut toujours essayer de vous répondre avec notre petite expérience dans le milieu…