Modyfreddy en Australie

Plusieurs mois se sont passés depuis notre dernier post … on avait prévenu !! Et pourtant, il s’est tout de même passé des tas de choses. La vie à Canberra, c’est pas si facile que ça en a l’air…

Nous avons passé nos deux premiers mois dans l’entreprise de pizza et pasta. Tout était parfait (mêmes horaires, mêmes jours de congés, à peine 10 min de bus, pas de travail matinal lol etc) sauf que la situation économique de l’entreprise se dégradait au fur et à mesure des jours!! On a pensé qu’il valait mieux être intelligent sur ce coup là et qu’il fallait qu’au moins un des deux quitte l’entreprise afin d’assurer la suite en cas de pépin.

C’est Maud qui s’y est collé! Achat du journal du samedi, recherche de taf et en moins d’une semaine elle quitte la pasta shop pour bosser dans un café « busy » comme on dit par chez nous!! Après une semaine un peu difficile pour elle, Maud s’intègre parfaitement à son nouveau travail : prise de commandes, sandwiches et cafés dans un petit café très fréquenté! Trois semaines plus tard, comme nous l’avions prévu, une pièce du four à pizza casse dans la pasta shop : c’est la fermeture pour rénovation! Freddy se retrouve donc au chômage technique!!

Même si on était un peu dégoûté, on a pris ça plutot comme une chance car cela faisait déjà plus d’un mois que nous essayions de vendre notre van à Canberra, sans grand succès! Il faut dire que Canberra n’est pas très prisé par les backpackers!! Freddy est donc parti une semaine pour le vendre à Sydney! Il était vraiment temps car la registration expirait un mois plus tard et ça nous aurait coûté bonbon!! Malheureusement, le mois de juillet n’est pas un des meilleurs mois pour la vente des vans car il n’y a pas assez de backpakers qui arrivent pendant l’hiver!! Après avoir fait 6000 dollars de réparation sur le van pendant l’année, c’est pour une poignée de pain que nous l’avons vendu à deux françaises! Sans doute une bonne aubaine pour elles, mais un gros souci de moins pour nous…on aura quand même passé de très bon moment avec ce vieux tas de ferraille!

A son retour de Sydney, Freddy intègre le café « busy » de Maud pour bosser en cuisine mais après deux semaines, la terrible ambiance qui régnait dans la cuisine ne lui a pas donné envie de rester et il est donc retourné bosser dans la Pastashop qui rouvrait ses portes! Espérons qu’elle tienne encore quelques semaines! La vie continue donc dans le froid hivernal de Canberra mais malheureusement,  nous bossons en décalé, Maud le matin et Freddy le soir.

A présent, nous tentons de récupérer nos taxes afin de planifier plus en détail la suite! On à déjà un avis sur la question mais ceci fera l’objet d’un futur post !! On croise les doigts!

De retour sur le blog et cette fois-ci pour de bon!! Les grandes vacances scolaires australiennes sont finies et le retour au calme à la boulangerie ainsi qu’à Augusta se fait sentir! On ne s’en plaint pas car cela signifie que nos grandes vacances approchent!

A part travailler, ce week-end nous avons fêté le départ d’Estelle entre frenchy! On est trop content que tu te casses Estelle lol mais on espère te recroiser qui sait très bientôt peut-être!! La semaine prochaine c’est le nôtre que les gens fêteront ... ça se programme déjà (qu’est-ce qu’ils sont pressés…)!

Et oui, dimanche nous serons de nouveau libre, on the road, prêt à parcourir le pays après cette escale bakeresque…

Il est temps de dire que l’on a rien à raconter!

Et oui, la routine s’est installée dans notre vie de travailleurs saisonniers. On travaille beaucoup…on dort beaucoup et on mange beaucoup pour tenir le coup! Mais comme dis le proverbe : On n’a rien sans rien! Les vacances approchent…il nous reste environ 3 semaines de boulangerie avant de repartir sur les routes et redonner vie à ce blog.

Et du boulot, on en a encore. La preuve en image :

                            

Après le calme vient la tempête!

Tout ne pouvait pas être si rose à la boulangerie et le moment est venu de se plaindre! Le chef français nous avait vanté tous les avantages de l’entreprise à notre arrivée, mais il était loin d’imaginer ce que les boss (australiens) manigançaient pour les pauvres backpakers comme nous.

L’entreprise, mécontente de la main d’œuvre australienne en général,  n’embauche à présent plus que des étrangers sauf que pour nous... pas d’heures supplémentaires et pas de tarifs spéciaux le dimanche! Une inégalité fidèle à la tradition australienne : vive les étrangers mais on va pas les payer! En attendant, les australiens volent, grugent des heures, sont en pause clope en permanence et n’ont aucune conscience professionnelle! Pour nous c’est 8-9 heures sans break, on bosse tous les dimanches pour un salaire ordinaire, on fait bien notre boulot mais on est étrangers…c’est la fatalité!

Malgré tout, on fait pas mal d’heures, le boulot est sympa, les semaines passent vite, le compte bancaire ne se plaint pas et on aime beaucoup le coin donc pas mal de positif malgré cette injustice.

On vous laisse avec la photo de la semaine, mais à votre avis combien de bougies et combien de verres de vodka?

Nous qui pensions travailler dans un hôtel ou un restaurant pour les trois mois à venir,  c’était encore mal prévoir les choses! Pas de chambre à nettoyer, pas 5 assiettes à porter dans chaque main, pas de client ronchon…c’est dans les fourneaux que nous opérons!

Nous avons donc commencé à travailler lundi dans une toute petite ville du nom d’Augusta. Avec toutes les « villes » que nous avons traversées ces derniers temps, on s’attendait au pire dans cette bourgade de 2000 habitants située à l’extrémité Sud Ouest de l’Australie, là où se rencontrent l’Océan Indien et l’Océan Austral! Finalement, on s’en sort bien : notre téléphone capte et un petit centre ville bien fournit fait vivre la ville. C’est d’ailleurs très joli, bien qu’il pleuve depuis notre arrivée.

Coté boulangerie-pâtisserie, tout a débuté dimanche soir (dès notre arrivée) par une entrevue avec nos patrons et le chef boulanger français!! Visite des lieux et rapide explication de notre mission : Maud sera à la pâtisserie et Freddy à la boulangerie et, au contraire de la France où le réveil très matinal s’impose, nous travaillons l’après-midi jusqu’à tard le soir. La boulangerie tourne 24/24h et nous avons quelques semaines pour apprendre notre job avant la saison touristique qui s’annonce chargée.

Voilà qui nous change du fruitpicking puisque ce ne sont plus des fruits à volonté mais du pain et des gourmandises!